Per preparare il Tiramisù Alle Pesche cominciate dalla crema: lavorate i tuorli con lo zucchero e aggiungete poi la farina e il latte. Versate tutto il composto in un pentolino aggiungete la scorza di limone e fate cuocere a fuoco dolce fono a quando la crema non si sarà addensata. Spegnete e fate raffreddare.

Montate la panna e lavorate in una ciotola il mascarpone con lo zucchero a velo.

Mettete poi nel composto per la crema diventato freddo, la panna,il mascarpone e aggiungete le pesche tagliate a pezzetti. Mescolate bene il tutto e mettete il composto in frigo per 10 minuti.

Mettete i savoiardi su una pirofila e bagnateli con il succo delle pesche sciroppate(in alternativa succo di frutta alla pesca o ACE). Versate sopra i savoiardi bagnati dal succo la crema alla pesca e disponete poi sopra un nuovo strato di savoiardi imbevuti di sciroppo.

Ricoprite tutto con la crema al mascarpone. Decorate il Tiramisù Alle Pesche con pesche e lamponi e mettetelo in frigo a riposare per almeno 3 ore. Servire in tavola il Tiramisù Alle Pesche.