Tagliare il pollo a cubetti, trasferirlo in un sacchetto di plastica con qualche cucchiaio di farina, chiudere il sacchetto e agitare il tutto per infarinare la carne
Scaldare l'olio extravergine di oliva in una pentola antiaderente e creare un soffritto di cipolla tritata e rametti di rosmarino
Aggiungere i cubetti di pollo e lasciarli mescolare a fuoco vivace
Sfumare la carne con un mestolo di brodo vegetale e continuare la cottura per 5 minuti
Aggiungere le fave e le patate e continuare a cuocere man mano aggiungendo altro brodo
Regolare di sale e pepe e servire il pollo con fave e patate