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Straccetti di maiale alla birra
Ricetta: Straccetti di maiale alla birra
Ingredienti
300 g lonza di maiale
20 g burro
150 ml birra
½ cipolla
farina q.b.
rosmarino q.b.
sale q.b.
Istruzioni
Tagliare la carne di maiale a listarelle, tamponarla e tenerla da parte
Sciogliere il burro in una padella e rosolare la cipolla ridotta a spicchi con il rosmarino
Mettere la farina in un sacchetto, inserire gli straccetti di carne e agitare per bene
Ripassare la carne con un setaccio per eliminare la farina in eccesso
Rosolare la carne in padella e aggiungere la birra a temperatura ambiente e un pizzico di sale
Coprire la padella e cuocere per circa 10 minuti
Togliere il coperchio e lasciare asciugare
Servire gli straccetti di maiale alla birra ben caldi
Chef:
Myriam Amato