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Pollo al sale
Ricetta: Pollo al sale
Ingredienti
600 g cosce di pollo
2 Kg sale grosso
cipolla q.b.
rosmarino q.b.
Istruzioni
In un tegame mettere un po’ di sale grosso e aggiungere il rosmarino e la cipolla per far insaporire la futura crosta del pollo al forno
Appoggiare il pollo all’interno del tegame
Coprire completamente le cosce di pollo con il sale
Cuocere in forno preriscaldato ventilato a 200° per circa 40 minuti
Togliere la crosta molto delicatamente con un cucchiaio per evitare che il sale penetri nella carne di pollo cotta al forno
Servire le cosce di pollo al sale ben calde
Chef:
Myriam Amato