Prendere la zucca e tagliarla in tanti cubetti i quali dovranno cuocere al vapore. Il tutto per almeno 10 minuti circa. In seguito pulire il radicchio, tagliarlo e cuocerlo in padella. Unirci insieme anche i porri. Aspettare almeno 8 minuti, migliorare con pepe e sale.

Adesso tostare la farina sul fuoco (deve essere al minimo), quindi occorrerà una apposita casseruola. Unire il latte scremato e aspettare 10 minuti circa. Durante l'attesa mescolare bene impiegando una frusta. Anche in questo caso pepe e sale per migliorare ed in fine la noce moscata.

Adesso coprire il fondo (della pirofila) con la besciamella. Collocare il 1° strato della pasta. In seguito altra besciamella e verdure. Formaggio e ripeti il procedimento fino alla fine.

Infornare il tutto per almeno 40 minuti. 180 gradi è la temperatura perfetta per cuocere queste lasagne. Niente di più facile no? Ecco le lasagne con zucca gialla e verdure invernali.