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Garganelli con crema di zucchine e patate
Ricetta: Garganelli con crema di zucchine e patate
Porzioni
2
Preparazione
15
minuti
min
Cottura
15
minuti
min
Tempo totale
30
minuti
min
Ingredienti
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 cucchiaio di erba cipollina
1 bicchiere di brodo vegetale
3 zucchine bianche
2 patate medie
sale e pepe q.b.
180 gr di pasta tipo garganelli
Istruzioni
Lascia soffriggere l'erba cipollina nell'olio versato sul fondo di una padella
Aggiungi le zucchine, spuntate, lavate e tagliate a tocchetti
Amalgama anche le patate tagliate a piccoli dadi e lasciale soffriggere insieme alle zucchine
Aggiungi del brodo vegetale ben caldo e regola di sale e di pepe. Lascia cuocere lentamente fino a che le zucchine ele oatate non si riducano a purea
Cuoci i garganelli al dente, scolali e condiscili con la crema di zucchine e patate
Servi in tavola il tuo primo piatto gustoso e dal sapore delicato
Chef:
Myriam Amato