Sbollentare le foglie di cavolo verza in acuqa acidulata con aceto e passarle immediatamente sotto l'acqua fredda per evitare che si ossidino

condirle con salume a piacere e formaggio. Richiudere su se stesso l'involtino

Cospargere un pò di olio di oliva una terrina e sistemare tutti gli involtini senza sovrapporli

Preparare una leggera besciamella: mescolare farina e olio per qualche secondo per ottenere un composto compatto. Aggiungere tre cucchiai di parmigiano grattugiato. Versarlo all'interno del latte caldo e mescolare fino ad ottenere un composto cremoso

Versare la crema sugli involtini e cospargere del parmigiano grattugiato sulla superficie. Fare gratinare in forno a 200 gradi per circa 15-20 minuti