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Panini alla paprica
Ricetta: Panini alla paprica
Porzioni
6
Preparazione
10
minuti
min
Cottura
15
minuti
min
Tempo totale
1
ora
h
Ingredienti
500 gr di farina 00
250 ml di acqua
2 cucchiai di paprica dolce
7 gr di lievito di birra liofilizzato
Sale
Pepe
30 gr di burro
Istruzioni
Mettere il lievito in una ciotola con un pochino di acqua, mescolare, lasciare sciogliere i granelli e fare riposare per circa 5 minuti.
Versaree la farina, il sale, la paprica e il burro nell'impastatrice.
Lavorare il tutto a velocità bassa, aggiungendo a filo la restante acqua.
Impastare fino ad ottenere un impasto liscio e morbido. Dare una forma al panetto.
Stendere la pasta fino ad uno spessore di mezzo cm.
Dividere l'impasto a strisce e poi a rettangolini tutti uguali.
Richiudere i lembi e formare il panino.
Sistemare i panini in una teglia, cospargere la superficie con dell'acqua, sale e pepe.
Lasciar lievitare per almeno 30 minuti.
Cuocere a forno già caldo a 180 gradi per circa 15-20 minuti.
Chef:
Myriam Amato