Per preparare questa torta potremo servirci tranquillamente della lavorazione al mixer. Tagliamo, dunque, il burro a pezzetti nell'apposito bicchiere

Aggiungiamo ad esso lo zucchero e li lavoriamo a velocità media per 3 minuti

Quando avremo ottenuto un composto chiaro e schiumoso, amalgamiamo le uova e continuiamo a sbattere

Aggiungiamo, infine, la farina setacciata, la vanillina, la buccia grattugiata del limone ed il lievito

Otterremo un composto denso che trasferiamo in uno stampo imburrato ed infarinato e lo livelliamo con una spatola

Vi distribuiamo sopra le mele sbucciate e affettate e disposte a raggiera

Spolveriamo con lo zucchero e la cannella ed inforniamo a 180° per circa 40 minuti

Togliamo dal forno e lasciamo initepidire

Poi...semplicemente...gustiamo la nostra buonissima torta di mele !