Lasciamo ammorbidire il burro a temperatura ambiente e lo mescoliamo a pezzetti con la farina setacciata a cui avremo aggiunto il lievito in polvere, lo zucchero, le 2 uova, il cioccolato, il cacao, il liquore sassolino e la saba
Lavoriamo per bene il tutto fino a formare un impasto omogeneo e compatto
Al panetto così formato uniamo la frutta secca, l’uvetta ammollata, i semi di finocchio e la frutta candita tagliata a dadini
Diamo al panetto una forma tonda e lo lasciamo lievitare
Lo disponiamo in una teglia imburrata e lo cuociamo in forno ben caldo a 180 gradi per circa un’oretta
A cottura ultimata, andremo a glassare la superficie spalmandola con la saba (se prepareremo il Pan di Natale con qualche giornoprima, spalmeremo il dolce periodicamente con la saba per mantenerlo morbido)