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Castagne bollite
Porzioni
4
persone
Ingredienti
700
g
castagne
2
foglie di alloro
q.b.
sale
Istruzioni
Lavare le castagne sotto un getto di acqua corrente, eliminando le impurità con le mani
Versare le castagne pulite in una pentola capiente e dai bordi alti e coprirle di acqua fredda
Aggiungere le foglie di alloro e una manciata di sale e farle sobbollirle
Continuare a cuocere per 40-60 a seconda delle dimensioni delle castagne (prendendo come riferimento il momento del bollore)
Scolare le castagne e metterle in un canovaccio pulito e asciutto
Sbucciare le castagne ancora calde
Servire le castagne o usarle nelle ricette dolci e salate
Chef:
Myriam Amato