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Vellutata di zucchine Bimby
Porzioni
4
persone
Ingredienti
500
g
zucchine
550
ml
acqua
1
cipolla
bianca
20
ml
olio di oliva
extra vergine
q.b.
menta
q.b.
basilico
q.b.
pepe
q.b.
sale
Istruzioni
Lavare e asciugare le zucchine prima di eliminare le punte e tagliarle a pezzi
Mondare la cipolla e tagliarla a pezzi
Versare la cipolla nel boccale e tritare a Velocità 7 per 5 secondi
Aggiungere l'olio extravergine di oliva e impostare il robot a 100 gradi a Velocità 2 per 2 minuti
Unire le zucchine, l'acqua, la menta, il basilico e un pizzico di sale sale e cuocere a 100 gradi a Velocità Soft per 20 minuti
Omogenizzare la crema a Velocità 8 per 10 secondi
Impiattare, insaporire con sale e pepe e fare intiepidire prima di servire la vellutata di zucchine Bimby
Chef:
Myriam Amato