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Pasta al salmone senza panna
Porzioni
4
Persone
Ingredienti
320
g
pasta
200
g
salmone
affumicato
½
cipolla
1
bicchiere di vino
bianco
q.b.
olio di oliva
extravergine
q.b.
pepe
q.b.
sale
Istruzioni
Mondare e tritare la cipolla e tagliare il salmone a pezzetti
Versare un filo di olio in padella e fare soffriggere la cipolla
Aggiungere il salmone e cuocerlo per 5 minuti
Versare il vino bianco, lasciare evaporare la parte alcolica e continuare a cuocere a fiamma bassa
Portare a ebollizione l'acqua di cottura della pasta, versarla e cuocerla al dente
Trasferire la pasta in padella, aggiungere un po' di pepe e un filo di olio EVO e mantecare per un paio di minuti
Impiattare e servire la pasta al salmone senza panna ben calda
Chef:
Myriam Amato