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Pasta e piselli
Ricetta: Pasta e piselli
Porzioni
4
Ingredienti
320 g pasta
600 g piselli freschi o surgelati
100 g cipolla
formaggio grattugiato q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
pepe q.b.
sale q.b.
Istruzioni
Portare a bollore l'acqua per la pasta
Lavare e sgranare i piselli freschi o uscire dal frigo i piselli surgelati
Pulire e tritare la cipolla
Versare un filo di olio extravergine in padella, lasciare soffriggere la cipolla e aggiungere i piselli
Aggiungere un pizzico di sale e un mestolo di acqua di cottura e cuocere i piselli per 10-15 minuti
Cuocere la pasta e scolarla al dente
Versare la pasta in padella e continuare la cottura per 5 minuti aggiungendo acqua di cottura all'occorrenza
Spolverizzare un po' di formaggio grattugiato e aggiungere un pizzico di sale e pepe
Impiattare e servire pasta e piselli a tavola
Chef:
Myriam Amato