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Melanzane a tocchetti al forno
Ricetta: Melanzane a tocchetti al forno
Porzioni
4
Ingredienti
2 melanzane
4 cucchiai di pangrattato
1 cucchiaio di formaggio grattugiato
olio extravergine di oliva q.b.
aromi (rosmarino, origano e timo) q.b.
pepe q.b.
sale q.b.
Istruzioni
Riscaldare il forno a 220 gradi
Lavare, asciugare e spuntare le melanzane prima di tagliarle a tocchetti
Versare il pangrattato in una ciotola e aggiungere gli aromi, un pizzico di sale e pepe e il formaggio grattugiato
Mescolare gli ingredienti in modo da ottenere un composto omogeneo
Impanare le melanzane nel pangrattato aromatizzato
Foderare una teglia con un po' di carta forno e versare un filo di olio extravergine di oliva
Disporre le melanzane sulla teglia e spolverarle ancora con il pangrattato profumato
Infornare la teglia a 220 gradi per 30-35 minuti
Sfornare, lasciare raffreddare e servire le melanzane al forno a tocchetti
Chef:
Myriam Amato