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Cavolo rosso in padella
Ricetta: Cavolo rosso in padella
Porzioni
4
Ingredienti
1 cavolo rosso
1 spicchio d'aglio
1 bicchiere di acqua
olio extravergine q.b.
peperoncino q.b.
sale q.b.
Istruzioni
Pulire il cavolo rosso togliendo la parte dura (bianca) e le foglie esterne e tagliarlo a striscioline
Versare un filo di olio extravergine di oliva in padella, soffriggere l'aglio e aggiungere il peperoncino
Unire il cavolo rosso in padella e lasciare cuocere per 5 minuti prima di insaporire con un pizzico di sale
Versare un bicchiere di acqua e continuare la cottura con il coperchio a fuoco lento per 10-15 minuti
Togliere il coperchio, alzare la fiamma e proseguire la cottura fino a completo assorbimento del liquido
Spegnere il fuoco, impiattare e servire il cavolo rosso in padella
Chef:
Myriam Amato