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Crauti
Ricetta: Crauti
Ingredienti
1
cavolo cappuccio
3
spicchi di aglio
½
bicchiere di aceto bianco
½
bicchiere di vino bianco
q.b.
olio di oliva
q.b.
sale
Istruzioni
Tagliamo il cavolo verza a fettine molto sottili, separiamolo e laviamolo bene.
Ricordiamoci di eliminare la parte centrale del cavolo, perchè è troppo dura.
Prendiamo una teglia, aggiungiamo dell'olio (almeno 6 cucchiai) e i tre spicchi d'aglio. Facciamo rosolare.
Aggiungiamo la verza e lasciamo cuocere per 10 minuti.
Trascorso questo tempo, abbassiamo la fiamma e aggiungiamo il mezzo bicchiere di vino e quello di aceto.
Lasciamo cuocere per altri 10-15 minuti a fiamma vivace!
Chef:
Myriam Amato