Per preparare i Muffin al Cioccolato cominciate con il mettere lo zucchero e il burro in una ciotola e lavorateli con un robot da cucina, o con un frustino elettrico. Aggiungete poi il miele, e continuate a sbattere il composto fino a quando non diventa una crema e a questo punto aggiungete l'uovo intero Continuate a lavorare l’impasto per i Muffin al Cioccolato e mettete il composto in una ciotola capiente.
Passiamo alla crema al cioccolato: Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde e aggiungetelo all'impasto ,avendo sempre cura di mescolare bene. Aggiungete poi la farina e il lievito setacciati, la panna (o il latte), un pizzico di sale e il cacao amaro in polvere setacciato.
Amalgamate tutto con il composto iniziale mescolate bene e versatelo all’interno degli stampini per muffin. Infornare i Muffin al cioccolato in forno preriscaldato a 180 °C e lasciate cuocere per 20-25 minuti. Sfornare lasciare intiepidire e spolverizzare con zucchero a velo prima di servirli.