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Pollo alle 5 spezie cinesi
Ricetta: Pollo alle 5 spezie cinesi
Ingredienti
1,2 Kg pollo
1 tazza di salsa di soia
1 l acqua
olio extravergine di oliva q.b.
5 spezie cinesi q.b.
sale q.b.
Istruzioni
Preparare la marinata per il pollo riunendo la salsa di soia e l'acqua in una ciotola e mescolando gli ingredienti
Pulire il pollo, fiammeggiare gli eventuali residui di piumaggio, dividerlo in pezzi e trasferirlo in sacchetti alimentari
Versare la soluzione di acqua e soia in ciascun sacchetto e chiuderli con i relativi laccetti
Riporre il pollo e la sua marinatura in frigorifero per 24 ore
Riprendere il pollo, scolarlo e trasferirlo sulla carta da cucina per tamponarlo
Rimuovere la parte finale delle ali, massaggiare i pezzi di pollo con le 5 spezie cinesi e trasferirli in una placca da forno rivestita di carta forno
Lasciare asciugare il pollo fuori dal frigorifero per almeno 6 ore
Infornare a 200° C per almeno 50 minuti fino a completa cottura
Sfornare e servire il pollo alle 5 spezie cinesi
Chef:
Myriam Amato