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Polpette al basilico
Ricetta: Polpette al basilico
Ingredienti
400 g macinato di pollo
2 cucchiai di formaggio grattugiato
½ tazza di latte
8 foglie di basilico
mollica di 2 panini
pangrattato q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
pepe q.b.
sale q.b.
Istruzioni
Mettere a bagno la mollica di pane nel latte e lasciarla ammollo per 5 minuti
Strizzare il pane, aggiungere il macinato di pollo e unire il formaggio e il basilico tritato
Amalgamare il composto con pangrattato, sale e pepe
Lavorare l’impasto, creare delle polpette e sistemarle sulla gratella della vaporiera
Cuocere per 15 minuti
Lasciare raffreddare le polpette al basilico e servirle con un filo di olio extravergine di oliva e qualche ciuffo di basilico
Chef:
Myriam Amato