Ricetta: Bocconcini di pollo con radicchio e pinoli
Ingredienti
Petto di pollo, 800 gr
Farina e sale, quanto basta
Pinoli, 50 gr
Cipolla, 1
Radicchio, 1 cespo
Burro, 1 noce
Vino bianco, 200 ml
Olio d'oliva, 3 cucchiai
Istruzioni
Iniziate tagliando il pollo, dovete ottenere diversi bocconcini. Successivamente dovete passarli nella farina per poi cuocerli in padella. Fatto questo, vi occorre una padella grande o all'occorrenza di media misura. Prendete il burro e aggiungetelo nella padella.
Non appena si scioglie unite l'olio d'oliva, ne basta 1 cucchiaio. Adesso dovete unire i bocconcini di pollo, devono rosolare bene. Successivamente sfumate il tutto con il vino.
Vi rimane da tostare i pinoli e in seguito dovete unirli al radicchio. Mescolate bene e aggiungete tutto al pollo. Emulsionate nuovamente il tutto. Utilizzando questa volta la fiamma medio – alta. Buon appetito!