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Torta di ricotta e gocce di cioccolato
Ricetta: Torta di ricotta e cioccolato
Ingredienti
450
g
ricotta
fresca
150
g
gocce di cioccolato
o cioccolato fondente
100
g
zucchero
3
uova
50
g
farina
q.b.
scorza di limone grattugiato
opzionale
q.b.
zucchero a velo per decorare
opzionale
Istruzioni
Preriscalda il forno a 180°C e imburra e infarina una teglia per torte.
In una ciotola grande, lavora le uova e lo zucchero con lo sbattitore elettrico fino a ottenere un composto spumoso.
Unisci la farina (meglio se setacciata) e la scorza di limone, mescolando il composto con le fruste.
Aggiungi la ricotta e amalgamala al composto delicatamente con un cucchiaio.
Unisci le gocce di cioccolato (o il cioccolato fuso) e mescola il composto con lo sbattitore.
Versa il composto nella tortiera preparata e livella la superficie con una spatola.
Inforna la torta per circa 30-35 minuti, o finché risulta dorata e inserendo uno stecchino al centro questo esca pulito.
Una volta cotta, lascia raffreddare la torta nella teglia per alcuni minuti, quindi trasferiscila su una gratella per raffreddare completamente.
Spolvera con zucchero a velo prima di servire, se desideri.
Chef:
Myriam Amato