Timballo di pennette con ragù di salsiccia e piselli
Ricetta: Timballo di pennette con ragù di salsiccia e piselli
Porzioni 8
Preparazione 10 minutimin
Cottura 30 minutimin
Tempo totale 50 minutimin
Ingredienti
400 gr di polpa di salsiccia
250 gr di pisellini surgelati
250 ml di passata di pomodoro
300 gr di mozzarella
500 gr di pasta formato mini pennette
sale, burro e olio q.b.
Istruzioni
Disponiamo la polpa di salsiccia in un tegame antiaderente con un velo di olio sul fondo e la lasciamo rosolare fino a che la carne si asciughi, per poco più di 5 minuti
Alla salsiccia aggiungiamo anche i piselli surgelati e li facciamo soffriggere insieme
Quando salsiccia e piselli saranno ben soffritti, amalgamiamo al condimento la passata di pomodoro e condiamo con un pizzico di sale. Coperchiamo e lasciamo cuocere per una decina di minuti a fiamma media
Terminiamo il condimento con la mozzarella tagliata a dadini molto piccoli o, meglio, sbriciolata
Nel frattempo, cuociamo le mini pennette, lasciandole abbastanza al dente e mantechiamo la pasta nel condimento fino a che la mozzarella si fonda per bene e inizi a filare
Disponiamo la pasta in uno stampo per timballi, col foro al centro e imburrato appena. Inforniamo a 200° per circa 20 minuti.
Estraiamo lo stampo dal forno e lasciamo intiepidire la pasta prima di sformarla. Dopo, disponiamo il timballo in un largo piatto da portata e serviamo in tavola!