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Bocconcini di Vitello Tonnato

Ricetta: Bocconcini di Vitello Tonnato
Preparazione 10 minuti
Cottura 2 ore
Tempo totale 2 ore 10 minuti

Ingredienti

600 grammi di magatello di vitello

    100 grammi di tonno

      1 limone

        3 acciughe

          10 capperi

            6/7 cucchiai di olio extra vergine di oliva

              1 cipolla

                1 carota

                  1/2 sedano

                    5 chiodi di garofano

                      1 bicchiere di vino bianco

                        sale

                          2 fogli di gelatina

                            100 gr tonno fresco

                              300 gr maionese

                                Chef: Myriam Amato