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arancini di riso
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Arancini o Arancine

Ricetta: Arancini o Arancine
Porzioni 4
Preparazione 1 h
Cottura 10 min
Tempo totale 1 h 10 min

Ingredienti

Per il Risotto:

    200 gr riso per timballi

      2 lt brodo vegetale

        1/2 bicchiere vino bianco

          1 bustina di zafferano

            3 cucchiai parmigiano

              50 gr burro

                2 cucchiai di ragù

                  1 cipolla

                    olio evo

                      Per gli Arancini:

                        400 gr pangrattato

                          3 uova

                            ragù q.b

                              100 gr scamorza a cubetti