Go Back
Stampa
Recipe Image
Smaller
Normal
Larger
Nessuna valutazione
Clafoutis alle pesche
Ricetta: Clafoutis alle pesche
Preparazione
10
minuti
min
Cottura
40
minuti
min
Tempo totale
1
ora
h
Ingredienti
3 uova
100 gr di zucchero
750 gr di pesche sciroppate
150 gr di farina
400 ml di latte
1 bicchierino di liquore alle pesche
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
burro e farina per lo stampo
Istruzioni
Disponete in una terrina lo zucchero con le uova intere e le lavorate con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo e chiaro
Insaporite il composto così ottenuto con lo sciroppo delle pesche
Aromatizzate con la bustina di vanillina e con il liquore alle pesche (ottimo il ratafià, liquore ricavato dai noccioli delle pesche)
Amalgamate all'impasto la farina setacciata e, versate il latte intiepidito, a filo, continuando a mescolare
Disponete a raggiera le pesche sciroppate tagliate a fettine sul fondo di una teglia imburrata ed infarinata
Versate sulla pesche la pastella in precedenza lavorata, fino a ricoprire tutta la frutta
Infornate a 180° per circa 40 minuti. Sfornate e servite il vostro clafoutis, se preferite, cosparso di zucchero a velo.
Chef:
Myriam Amato