Pasta Pancetta e Piselli
Ricetta: Pasta Pancetta e Piselli
Ingredienti
350 gr pasta corta (penne, farfalle, fusilli..)
100 gr di pancetta
400 gr di piselli in scatola
50 gr di burro
1 cipolla
Sale e pepe qb
Olio extra vergine d'oliva qb
Parmigiano per servire
Istruzioni
- In padella soffriggiamo la cipolla con meta' burro ed un filo di olio.
- Uniamo la pancetta a dadini appena la cipolla inizia a rosolare.
- Amalgamiamo e uniamo i piselli (scolati) saliamo e pepiamo e ultimiamo la cottura,pronta quando l'acqua che avranno fatto si sara' ritirata.
- Appena asciutta l'acqua spegniamo ed uniamo il burro rimasto.
- Prepariamo la pasta ed amalgamiamola alla pancetta e piselli unendo 2 cucchiai di parmigiano.