200 gr di purea di frutta fresca (susine, mele, pere, albicocche o pesche) (per il ripieno)
1/2 stecca di cannella in polvere (per il ripieno)
1/2 cucchiaino di noce moscata (per il ripieno)
zucchero a velo (per decorare)
Istruzioni
Impastate velocemente la farina, il burro, l'uovo e lo zucchero sino ad ottenere una palla liscia e omogenea. Lasciate riposare la pasta in frigorifero per almeno 30 minuti avvolta in una pellicola trasparente.
Sbattete i tuorli d'uovo con una frusta elettrica, aggiungete lo yogurt, la purea di frutta, il miele, l'uvetta ammollata e strizzata e le spezie.
Montate gli albumi a neve e uniteli al composto. Stendete la pasta con il mattarello e ricavatene 2 dischi. Con uno foderate uno stampo rotondo imburrato e infarinato, quindi versatevi il ripieno. Coprite con il secondo disco di pasta e sigillate bene i bordi.
Cuocete la torta al miele in forno caldo a 180°C per 50 minuti circa e servite decorando con lo zucchero a velo.