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Torta tenerina
Ricetta: Torta tenerina
Porzioni
2
Preparazione
10
minuti
min
Cottura
20
minuti
min
Tempo totale
40
minuti
min
Ingredienti
200
g
cioccolato fondente
3
uova
100
g
burro
150
g
zucchero
50
g
farina
25
ml
latte
pizzico di sale
zucchero a velo q.b.
Istruzioni
Sciogliere il burro e il cioccolato a bagnomaria e nel frattempo rompere le uova e dividere i tuorli e gli albumi
Lavorare i tuorli con metà quantità di zucchero con l'aiuto di fruste elettriche per renderli spumosi
Aggiungere il composto a base di burro e cioccolato e mescolare gli ingredienti per qualche secondo
Versare la farina e il latte tiepido un po' alla volta, lavorando il composto
Montare gli albumi a neve con il resto dello zucchero e un pizzico di sale e aggiungerli all'impasto con l'aiuto di una spatola
Versare il composto in una tortiera a cerniera già imburrata e infarinata
Infornare la torta a 170 gradi per 25-30 minuti
Sformare la torta tenerina, lasciare raffreddare e servire con un po' di zucchero a velo
Chef:
Myriam Amato