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Radicchio in padella
Ricetta: Radicchio in padella
Porzioni
2
Preparazione
10
minuti
min
Cottura
20
minuti
min
Tempo totale
40
minuti
min
Ingredienti
2
cespi
di radicchio
½
cipolla grande
olio extravergine di oliva q.b.
pepe q.b
sale q.b
Istruzioni
Pulire il radicchio rimuovendo le foglie esterne, tagliandolo a metà ed eliminando il torsolo
Tagliare il radicchio a striscioline
Lavare le foglie di radicchio, scolarle e metterle da parte
Mondare e affettare la cipolla
Versare un filo di olio extravergine di oliva in padella e lasciare imbiondire la cipolla per qualche minuto
Aggiungere il radicchio e aggiustare di sale
Cuocere il radicchio 5 minuti per lasciarlo croccante o 10 minuti con coperchio per farlo appassire di più
Spegnere la fiamma e insaporire con un po' di pepe
Impiattare e servire il radicchio in padella
Chef:
Myriam Amato