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Pasta fresca senza uova
Ricetta: Pasta fresca senza uova
Porzioni
2
Preparazione
10
minuti
min
Cottura
20
minuti
min
Tempo totale
40
minuti
min
Ingredienti
400
g
semola rimacinata
250
ml
acqua
1
cucchiaino di sale
Istruzioni
Versare la farina in una ciotola e disporla a mo' di fontana
Aggiungere il sale e versare l'acqua calda a filo mentre si lavorano gli ingredienti con una forchetta
Impastare con le mani per 5 minuti, facendo attenzione a ripiegare l'impasto
Coprire il panetto con pellicola trasparente e lasciare riposare per 30 minuti
Ammorbidire l'impasto e dividerlo in più parti
Lavorare l'impasto con la macchina per la pasta
Decidere il formato della pasta
Cuocere per 6 minuti e condire la pasta fresca senza uova a piacere
Chef:
Myriam Amato