Pasta fresca senza uova
Ricetta: Pasta fresca senza uova
Ingredienti
- 400 g semola rimacinata
- 250 ml acqua
- 1 cucchiaino di sale
Istruzioni
- Versare la farina in una ciotola e disporla a mo' di fontana
- Aggiungere il sale e versare l'acqua calda a filo mentre si lavorano gli ingredienti con una forchetta
- Impastare con le mani per 5 minuti, facendo attenzione a ripiegare l'impasto
- Coprire il panetto con pellicola trasparente e lasciare riposare per 30 minuti
- Ammorbidire l'impasto e dividerlo in più parti
- Lavorare l'impasto con la macchina per la pasta
- Decidere il formato della pasta
- Cuocere per 6 minuti e condire la pasta fresca senza uova a piacere