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Broccoli gratinati
Ingredienti
500
g
broccoli
80
ml
latte
q.b.
pangrattato
q.b.
formaggio grattugiato
q.b.
burro
q.b.
pepe
q.b.
sale
Istruzioni
Pulire i broccoli ricavando le cimette e sciacquarle sotto acqua corrente prima di sbollentarle in acqua salata per 3-4 minuti
Scolarle e trasferire i broccoli in acqua e ghiaccio e lasciare raffreddare
Versare il latte in una ciotola, aggiungere il formaggio e il pepe e mescolare
Disporre i broccoli in una pirofila e versare la miscela a base di latte sulla superficie
Spolverizzare le cimette con un altro po' di formaggio grattugiato e pangrattato
Aggiungere alcune noci di burro in superficie e insaporire con un pizzico di sale e pepe
Infornare in forno preriscaldato a 200 gradi per 20-25 minuti
Sfornare e servire i broccoli gratinati
Chef:
Myriam Amato