Go Back
Stampa
Recipe Image
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
4.50
da
2
voti
La classica calamarata
Ricetta: La classica calamarata
Porzioni
2
Preparazione
15
minuti
min
Cottura
20
minuti
min
Tempo totale
35
minuti
min
Ingredienti
2 spicchi di aglio
1 peperoncino piccante
500 gr di calamari freschissimi già puliti
12 bicchiere di vino bianco
1 spolverara di sale
1 macinata di pepe
6 pomodorini datterino
250 gr di calamarata
un ciuffo di prezzemolo fresco
Istruzioni
Versate l'olio sul fondo di un tegame e mettetevi a soffriggere l'aglio ed il peperoncino
Aggiungete i calamari, già puliti, lavati e tagliati a grosse strisce larghe poco più di un dito medio
Salate, pepate e sfumate col vino bianco. Lasciatelo evaporare
Aggiungete i pomodorini, lavati e tagliati a spicchi
Portate la calamarata a cottura al dente, la scolate e la mantecate col sugo di calamari
Un bel trito di prezzemolo fresco e servite il vostro profumatissimo piatto ben caldo in tavola e...buon appetito!
Chef:
Myriam Amato