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Fettine in carpione
Ricetta: Fettine in carpione
Porzioni
6
Preparazione
20
minuti
min
Cottura
25
minuti
min
Tempo totale
25
minuti
min
Ingredienti
1 filetto di maiale tagliato a fettine
3 cipolle medie
2 bicchieri di vino bianco
1 bicchiere di aceto bianco
2 uova
pangrattato
sale
olio
Brodo vegetale
Istruzioni
Impanare le fettine di maiale prima nell'uovo e poi nel pangrattato.
Friggerle in olio caldo e successivamente salare in superficie.
Rosolare le cipolle tagliate a fettine in una padella con poco olio.
Aggiungere il vino, l'aceto e delle spezie a piacere. Unire il brodo vegetale e lasciare restringere per circa 10 minuti. Aggiustare di sale
Versare la salsa sulle fettine e servire
Chef:
Myriam Amato