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Marmellata di rosa canina
Ingredienti
800
g
bacche di rosa canina
400
g
zucchero
1
limone
Istruzioni
Lavare le bacche di rosa canina sotto acqua corrente e rimuovere i piccioli
Tagliare le bacche a metà ed eliminare la peluria e i semini interni
Portare a bollore abbondante acqua e bollire le bacche per 20-25 minuti
Scolare le bacche e passarle in un mixer
Passare il composto attraverso un colino fino a ottenere un composto liscio e omogeneo
Versare il composto in una pentola, trasferirla sul fuoco e aggiungere lo zucchero un po' alla volta (mescolando in continuazione)
Aggiungere un po' di scorza di limone e continuare a cuocere girando il composto per almeno 20-25 minuti
Versare la marmellata in vasetti sterilizzati, chiuderli con i loro coperchi e capovolgerli in modo da sigillarli
Lasciare raffreddare la marmellata di rosa canina e consumarla a piacimento
Chef:
Myriam Amato