Capesante gratinate
Ricetta: Capesante gratinate
Ingredienti
- q.b. capesante
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 spicchio di aglio
- q.b. pangrattato
- q.b. succo di limone
- q.b. pepe
- q.b. sale
- q.b. olio di oliva extravergine
Istruzioni
- Innanzitutto laviamo con cuira le capesante sotto l’acqua corrente, strofinandole con una spazzolina per eliminare ogni traccia di sabbia. Poi con un coltellino ne apriamo le valve, conservandone solo metà: quella in cui è posizionato il frutto.
- Prepariamo, poi, un miscuglio in una terrina, con il pangrattato, l’aglio ed il prezzemolo tritati molto finemente. Condiamo con il sale ed il pepe, il succo di limone e tanto olio quanto basta per ottenere un composto pastoso che si riesca a sbriciolare.
- Distribuiamo questo composto sui frutti delle capesante, che adageremo sulla placca del forno foderata con apposita carta.
- Inforniamo le capesante a 190° con funzione grill per una decina di minuti, nella parte più alta del forno, fino a che non si formi una bella crosticina dorata in superficie, croccante e saporita.
- Serviamo il nostro antipasto, che ovviamente, sarà adattissimo a tantissime occasioni!
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