Insalata di arance
Ricetta: Insalata di arance
Ingredienti
- 3 arance
- 1 lattuga
- 1 finocchio
- 50 g olive verdi denocciolate
- 1 limone
- 5 cucchiai di olio di oliva extravergine
- q.b. pepe
- q.b. sale
Istruzioni
- Mondate la lattuga, ne lavate bene le foglie, eliminando quelle esterne più rovinate e le asciugate. Le tagliate a striscioline e le disponete in una terrina.
- Pelate le arance "a vivo" (eliminando, cioè, la buccia e la parte bianca) e tagliatene gli spicchi a triangolini, che aggiungerete alla lattuga nella terrina.
- Pulite e lavate anche il finocchio e lo tagliate a listarelle. Tagliate le olive a pezzetti e aggiungete entrambi alla lattuga e alle arance.
- Preparate poi un'emulsione con olio, succo di limone, sale e pepe e vi condite l'insalata.
- Appena qualche minuto in frigo ed ecco servita la gustosa insalata di arance.
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