Insalata di pasta
Ricetta: Insalata di pasta
Ingredienti
- 320 g pasta corta
- 300 g verdure grigliate miste peperoni, zucchine e melanzane
- 100 g formaggio fresco
- 70 g tonno sott'olio
- 4 cucchiai di olio di oliva
- 1 filetto di acciuga sott'olio
- 1 spicchio di aglio
- q.b. pepe
- q.b. sale
Istruzioni
- Fate le verdure a striscioline e il formaggio a dadini. Dopo scolate bene il tonno e sbriciolatelo.
- Versate l’olio in un pentolino e fate soffriggere l’aglio a fuoco basso. Toglietelo e unite l’acciuga. Spegnete e fate raffreddare.
- Scolare la pasta al dente dopo averla lessata in abbondante acqua salata. Passatela sotto il rubinetto per un paio di minuti in modo che si raffreddi, poi scolatela bene.
- Versate la pasta in una insalatiera e unitevi tutti gli altri ingredienti. Accertatevi che sia salata al punto giusto, unite il pepe e mescolate bene.
- Riponete in frigorifero fino al momento di servire.
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