Lavare e tagliare a metà le mele. Eliminare ogni traccia di torsolo

Svuotare le mele con un coltello o un cucchiaio, facendo attenzione a non rovinarne la superficie esterna. Mettere la frutta in acqua fredda per evitare che ossidi

Trasferire la polpa della mela in un pentolino insieme allo zucchero, il miele, il brandy e l'acqua e lasciare appassire a fiamma lenta

Tritare la frutta secca, riservardone 1/4, e versarla nel pentolino. Lasciare cuocere per circa 10 minuti

Sistemare le mele svuotate in una terrina e aggiungere il condimento. Cospargere la superficie con la restante granella e un pò di zucchero

Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 15 minuti. Servire le mele ripiene ancora tiepide e cosparse di zucchero a velo