Mozzarella in carrozza
Ricetta: Mozzarella in carrozza
Ingredienti
- 6 fette di pane in cassetta o pancarrè
- 300 g mozzarella
- 3 uova
- 200 g pangrattato
- q.b. olio di semi
- q.b. pepe
- q.b. sale
Istruzioni
- Tagliamo la mozzarella ricavandone delle fette larghe quanto il pane e adagiamo una fetta di mozzarella su ciascuna fetta di pane
- Copriamo con l’altra fetta e pigiamo delicatamente i sandwich per renderli più compatti. Bagniamo i fagottini nell’uovo battuto con sale e pepe
- Passiamo i fagottini nel pangrattato premendo bene per far sì che la panatura risulti compatta
- Tuffiamo i sandwich nell’olio bollente e li facciamo dorare su entrambi i lati
- Appena dorati, li raccogliamo con una paletta forata e li ripassiamo su carta assorbente per farli asciugare. E voilà…ecco servita calda e filante la nostra mozzarella in carrozza!
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