Stendere il burro con il mattarello tra un foglio di carta forno. Riporre in frigo per 30 minuti

Impastare acqua e farina e stendere l'impasto

Ricoprire il burro con il panetto e stenderlo. Procedere con una piega semplice e poi con una piega doppia

Riporre in frigorifero fino al momento di utilizzo