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Cavolo cappuccio stufato
Ricetta: Cavolo cappuccio stufato
Porzioni
4
Ingredienti
1 cavolo cappuccio
1 cipolla
½ bicchiere di vino bianco
acqua q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
pepe q.b.
sale q.b.
Istruzioni
Pulire il cavolo cappuccio eliminando le foglie esterne e tagliarlo a spicchi
Sbollentare le foglie per qualche minuto in acqua salata e scolarlo
Pulire e affettare finemente la cipolla
Versare un filo di olio extravergine di oliva in padella e soffriggere la cipolla per qualche minuto
Tagliare le foglie di cavolo, versarle in padella e cuocerle per 3-4 minuti
Versare il vino bianco, lasciare evaporare e aggiungere un po' di acqua
Aggiustare di sale e pepe e continuare a cuocere per 30 minuti
Spegnere e servire il cavolo cappuccio stufato ben caldo
Chef:
Myriam Amato