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Costolette di agnello a scottadito
Ricetta: Costolette di agnello a scottadito
Porzioni
4
Ingredienti
1 Kg costolette di agnello
4 cucchiai di olio extravergine di olive
pepe q.b.
sale q.b.
Istruzioni
Porre le costolette tra due fogli di carta e battere la polpa con un batticarne
Ungere la carne con un filo di olio EVO e aggiungere un po' di sale e una spolverata di pepe
Scaldare una griglia in ghisa fino a renderla rovente
Cuocere le costolette sulla griglia e girarle da entrambi i lati
Togliere la carne dal fuoco non appena si sarà formata una doratura in superficie
Servire le costolette di agnello a scottadito ben calde, accompagnandole con un'insalata mista