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Straccetti di pollo con verdure
Ricetta: Straccetti di pollo con verdure
Ingredienti
600 g petto di pollo
100 g piselli
1 carota
1 cipolla
2 zucchine
acqua q.b.
farina q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
pepe q.b.
sale q.b.
Istruzioni
Sbollentare i piselli in acqua bollente per circa 5 minuti
Tagliare la cipolla, la carota e le zucchine a julienne
Fare riscaldare un filo di olio extravergine di oliva in padella e rosolare le verdure alla julienne per qualche minuto
Aggiungere i piselli e cuocerli per qualche minuto prima di salare e pepare
Versare un bicchiere d'acqua, coprire e fare cuocere fino a quando l'acqua non si sarĂ addensata
Tagliare il pollo a straccetti e passare la carne nella farina
Fare rosolare il pollo in una pentola wok con un filo d'olio EVO
Versare le verdure nella pentola wok e mescolare gli ingredienti con un cucchiaio di legno
Aggiungere un pizzico di sale e una spolverata di pepe
Servire gli straccetti di pollo con verdure
Chef:
Myriam Amato