Straccetti di pollo con verdure

Gli straccetti di pollo con verdure rappresentano l’evoluzione dei classici straccetti di pollo serviti con rucola e grana o i vari modi di proporre i bocconcini di pollo nelle ricette originali.

Questa ricetta degli straccetti di pollo con verdure propone il pollo con verdure come una ricetta svuota frigo ricca e golosa: zucchine, carote, piselli, cipolla e tutto quello che non manca mai in casa.

È ora di scoprire come preparare gli straccetti di pollo con verdure!

Straccetti di pollo con verdure

Straccetti di pollo con verdure

1b56687f8d65bae02860537563734012?s=30&d=mm&r=gMyriam Amato
Ricetta: Straccetti di pollo con verdure
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Ingredienti
  

600 g petto di pollo

100 g piselli

1 carota

1 cipolla

2 zucchine

acqua q.b.

farina q.b.

olio extravergine di oliva q.b.

pepe q.b.

sale q.b.

Istruzioni
 

  • Sbollentare i piselli in acqua bollente per circa 5 minuti
  • Tagliare la cipolla, la carota e le zucchine a julienne
  • Fare riscaldare un filo di olio extravergine di oliva in padella e rosolare le verdure alla julienne per qualche minuto
  • Aggiungere i piselli e cuocerli per qualche minuto prima di salare e pepare
  • Versare un bicchiere d'acqua, coprire e fare cuocere fino a quando l'acqua non si sarà addensata
  • Tagliare il pollo a straccetti e passare la carne nella farina
  • Fare rosolare il pollo in una pentola wok con un filo d'olio EVO
  • Versare le verdure nella pentola wok e mescolare gli ingredienti con un cucchiaio di legno
  • Aggiungere un pizzico di sale e una spolverata di pepe
  • Servire gli straccetti di pollo con verdure
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