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Gnocchi alla sorrentina

Myriam Amato
Ricetta: Gnocchi alla sorrentina
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Ingredienti
  

  • 500 g gnocchi di patate
  • 200 g mozzarella
  • 150 g formaggio grattugiato
  • 250 ml passata di pomodoro
  • 1 cipolla
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • q.b. foglie di basilico
  • q.b. sale

Istruzioni
 

  • In una casseruola versate l’olio e fate risolare la cipolla tritata finemente per qualche minuto. Unite la passata di pomodoro e cuocete per 15 minuti circa, regolando con il sale.
  • Lessate gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolateli, conditeli con 3/4 di sugo e sistemateli in una pirofila.
  • Versate il restante sugo, la mozzarella tagliata a cubetti, il basilico e il formaggio grattugiato.
  • Cuocete nel forno pre-riscaldato a 200°C per 15 minuti, finchè la mozzarella non si scioglie e il formaggio non assume un colore dorato. Servite subito!
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