Salmone con aglio e rosmarino
Ingredienti
- 800 g tranci di salmone
- 2 spicchi di aglio
- 4 rametti di rosmarino
- q.b. olio di oliva extravergine
- q.b. pepe nero grani
- q.b. sale
Istruzioni
- Sciacquare i tranci di salmone sotto acqua corrente, tamponarli con un foglio di carta assorbente ed rimuovere eventuali spine
- Versare qualche cucchiaio di olio EVO in un recipiente e aggiungere l'aglio tagliato a fettine, una manciata di pepe in grani e i rametti di rosmarino
- Disporre il salmone nella marinata, coprire con pellicola trasparente e lasciare marinare per almeno 60 minuti in frigo
- Trasferire il salmone in una padella già calda, aggiungere la marinata, cuocere per 4-5 minuti per lato e insaporire con un pizzico di sale
- Impiattare e servire il salmone con aglio e rosmarino
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