Lavare un po' di prezzemolo, versarlo nel boccale, tritarlo a Velocità 7 per 3 secondi e metterlo da parte

Pulire la cipolla, metterla nel boccale e tritare a Velocità 5 per 3 secondi

Versare un filo di olio e azionare il robot a Velocità Soft e a 100 gradi Antiorario per 2 minuti

Aggiungere i funghi nel boccale e lasciare rosolare a Velocità Soft e a 100 gradi Antiorario per 4-5 minuti

Unire il riso e tostare a Velocità Soft e a 100 gradi Antiorario per 3 minuti

Sfumare con il vino e aggiungere l'acqua o il brodo vegetale

Procedere con la cottura a Velocità Soft e a 100 gradi Antiorario per 15 minuti

Aggiungere una noce di burro, un po' di prezzemolo e un cucchiaio di formaggio grattugiato

Aggiustare di sale e pepe

Servire il risotto ai funghi