Vol-au-vent agli asparagi
Ingredienti Dosi per 4 persone: 4 vol-au-vent già pronti (anche surgelati)500 gr. di asparagi verdi non troppo grossi1 tuorlo1 dl olio di oliva1 arancia rossasucco di limone...
Pata’ di salmone affumicato
Ingredienti Salmone affumicato formaggio cremosopanna fresca burroanetosucco di limonesalepepe biancouova di salmonepan carrè tostato. Preparazione —> Dosi per 6: 2...
Rotolo di formaggi e pistacchi
Ingredienti sale 1 limone prezzemolo 150 g di ricotta di pecora pepe nero 50 g di cipolline fresche 150 g di pistacchi sgusciati 150 g di philadelphia Preparazione Dopo aver privat...
Fagottini di ricotta
Ingredienti Per la pastella: 3 uova intere 1 dl di latte freddo 1 cucchiaio ½ di farina bianca 10 g di parmigiano grattugiato sale Per il ripieno: 150 g di ricotta 4 ac...
Torta salata con fiori di zucca
Ingredienti – 250 g di Base per pizza già pronta – 6 Patate – 2 Cipolle – 2 cucchiai Erba cipollina – 1 cucchiaio Prezzemolo fresco tritato ...
Bignole al parmigiano
Ingredienti 50 cl latte 120 g burro 300 g farina 100 g formaggio parmigiano 4 uovasale Preparazione versate il latte in una casseruola, unite 100 g di burro e portate ad ebollizion...
Involtini primavera
Ingredienti 1 uovo 225 g di farina 1,2 dl di acqua fecola (o amido di mais) sale. Per il ripieno: 2 cm di zenzero fresco 3 carote 10 foglie di cavolo cappuccio 6 foglie di bietole ...
Carpaccio di salmone affumicato
L’affumicatura costituisce uno dei metodi di conservazione del salmone. Per procedere ad essa, il salmone, dopo essere stato pescato, viene eviscerato e privato della testa, ...
Bignè di stoccafisso all’aglio
Ingredienti 750g di stoccafisso messo a bagno 24 ore prima perchè si ammorbidisca e perda il sale 100g di farina sale pepe nero 1 cucchiaio d’olio doliva 150ml di acqu...
Budini di parmigiano
Ingredienti 200 g di parmigiano reggiano grattugiato 4 uova 1 confezione di panna liquida da 200 ml 1/2 bicchiere di latte 2 cucchiai di farina 50 g di burro 4 coste di sedano 1 ci...
