Mostarda di pere
Ingredienti Dosi per 2 vasi di circa 1/2 kg 1 kg di pere Coscia (oppure altre pere di formato grande – ben sode 1 limone 400 g di zucchero essenza di senape...
Fagottini di ricotta
Ingredienti Per la pastella: 3 uova intere 1 dl di latte freddo 1 cucchiaio ½ di farina bianca 10 g di parmigiano grattugiato sale Per il ripieno: 150 g di ricotta 4 ac...
Torta salata con fiori di zucca
Ingredienti – 250 g di Base per pizza già pronta – 6 Patate – 2 Cipolle – 2 cucchiai Erba cipollina – 1 cucchiaio Prezzemolo fresco tritato ...
Bignole al parmigiano
Ingredienti 50 cl latte 120 g burro 300 g farina 100 g formaggio parmigiano 4 uovasale Preparazione versate il latte in una casseruola, unite 100 g di burro e portate ad ebollizion...
Involtini primavera
Ingredienti 1 uovo 225 g di farina 1,2 dl di acqua fecola (o amido di mais) sale. Per il ripieno: 2 cm di zenzero fresco 3 carote 10 foglie di cavolo cappuccio 6 foglie di bietole ...
Carpaccio di salmone affumicato
L’affumicatura costituisce uno dei metodi di conservazione del salmone. Per procedere ad essa, il salmone, dopo essere stato pescato, viene eviscerato e privato della testa, ...
Tacos di pesce
Ingredienti 8 tacos 250g di filetti di pesce (merluzzo, orata…) 1 avocado 6 pomodori medi 1 cipolla piccola 2 cipolle rosse 2 limoni 8 foglie d’insalata 1 cucchiaio di ...
Insalata di pollo e tagliatelle
Ingredienti 500 g di petto di pollo tagliato a fettine 1 cucchiaio di olio di arachidi 1 cucchiaino di cumino macinato ½ cucchiaino di coriandolo macinato &frac1...
Patè di salmone (3)
Ingredienti Per La Pasta 500 G Farina150 G Burro50 G Olio D’oliva1 Tuorlo D’uovo40 Cl Acqua Fredda20 G Sale Per Il Patè1000 G Salmone150 G Farina Bianca30 Cl Lat...
Tartara di carciofi e gamberetti
Ingredienti 2 bei fondi di carciofo 4 bei gamberetti 1 cucchiaio d’olio d’oliva 3 rametti di coriandolo fresco 3 rametti di prezzemolo a foglie piatte 1 cucchiaino da c...
